八角茴香：四季调味里的养生智慧

厨房角落那一小罐八角茴香，看似只是增添风味的寻常香料，实则藏着顺应四季的养生密码。它性温味辛，能温阳散寒、理气和胃，在三餐四季的烟火气中，默默守护着我们的脾胃与气血。让我们跟着时节，解锁八角茴香的养生妙用。

春季：温胃祛寒，唤醒脾胃生机

春寒料峭，脾胃易受寒凉侵扰，加上肝气升发易影响消化，常有食欲不振、腹胀不适。八角茴香的温煦之力，能唤醒“慵懒”的脾胃。

● 八角炖鸡汤：鸡肉切块，与3-4颗八角、生姜同炖，汤鲜味美。八角能祛除肉腥，更能温胃散寒，让温热的汤汁滋养脾胃，缓解春季因受凉引起的胃寒隐痛。

● 八角陈皮茶：取1颗八角掰碎，搭配少许陈皮煮水，温饮。理气和胃的功效能改善春季腹胀、嗳气，让消化更顺畅。

夏季：祛湿醒脾，化解暑湿困扰

夏季暑湿缠身，人们贪食生冷，易导致脾胃湿滞，出现舌苔厚腻、腹泻等问题。八角茴香能温化湿邪，为脾胃“减负”。

● 八角炒白扁豆：白扁豆提前泡发，与八角、少许盐同炒至熟。白扁豆健脾祛湿，搭配八角的温性，能化解夏季湿邪引起的困重乏力，当作零食食用，方便又养生。

● 八角花椒水泡脚：3颗八角搭配适量花椒煮水，放温后泡脚。温热之力能促进血液循环，帮助排出体内湿寒，缓解夏季空调房久坐后的下肢沉重。

秋季：理气润燥，平衡秋燥气机

秋季干燥易伤肺，而脾胃虚弱则会加重“秋燥”不适。八角茴香能理气助运，让脾胃功能强健，间接滋养肺津。

● 八角炖萝卜：白萝卜切块，与八角、葱段同炖。萝卜润肺润燥，八角中和其寒性，让这道汤品既能清润秋燥，又不损伤脾胃，适合秋季常食。

● 八角羊肉汤：羊肉性温，与八角、当归同炖，能温补气血、理气散寒。秋季适量食用，可改善因秋凉导致的手脚发凉，同时借助八角的香气让肉质更鲜嫩。

冬季：散寒暖身，筑牢抗寒防线

寒冬时节，寒邪最易凝滞气血，尤其体弱者易出现腰膝冷痛、手足不温。八角茴香的温阳之力，能为身体添一份“内生热”。

● 八角红烧牛肉：牛肉焯水后，用八角、桂皮、香叶焖煮。八角不仅让牛肉醇香入味，更能温通经络，让这道硬菜成为冬季抗寒的“能量补给”，吃完全身暖洋洋。

● 八角生姜饮：1颗八角与2片生姜煮水，加少许红糖调味。晨起温饮，能驱散体内寒气，预防冬季风寒感冒，特别适合怕冷的人群。

从春日的温胃到冬日的暖身，八角茴香以其独特的香气与功效，融入三餐四季的滋味里。让这颗小小的香料，在调味的同时守护家人健康，让每一餐都成为顺应时节的养生良方。